Tabulè con Condimento Balsamico alla Fragola

La ricetta perfetta per il pranzo estivo: il tabulè al Condimento Balsamico alla Fragola può essere preparato in poco tempo ed è un piatto fresco, adatto per combattere il clima caldo. Può essere servito inoltre durante un buffet finger food, all’interno del menu dell’antipasto.

Un piatto dal Libano

L’estate sta arrivando, e il primo problema da affrontare è trovare il modo per rinfrescarsi. Il Tabulè è un piatto molto utile per trovare sollievo durante i periodi caldi. Quando arriva l’ora di pranzo, quindi, bisogna esser pronti per fronteggiare due principali preoccupazioni: cucinare qualcosa di fresco e cucinarlo nel più breve tempo possibile.
Il tabulè è la sintesi perfetta di ciò di cui abbiamo bisogno: non solo è fresco, ma richiede una procedura semplice e veloce. Si tratta di un’insalata particolare, un piatto di origini libanesi ma che di recente è diventato un classico praticamente in tutto il Medio Oriente. Così come è possibile consumarlo a ora di pranzo, il tabulè può essere servito anche durante la meze, vale a dire la selezione di antipasti tipica della cucina levantina, greca e turca.
L’ingrediente principale è il bulgur, un cereale ricco di fibre ricavato da chicchi di grano cotti a vapore, prima essiccati e poi macinati. Spesso, inoltre, c’è chi preferisce sostituirlo con il cous cous.
Ecco la ricetta principale, impreziosita dalla presenza del Condimento Balsamico alla Fragola.

Ingredienti per due persone:

• 150 grammi di bulgur
• 6 pomodori ciliegini maturi
• 1 cipolla rossa piccola
• Foglie fresche di menta piperita
• Foglie di prezzemolo fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe
• 1 mini bottiglia di “Live Oil” Condimento Balsamico alla Fragola (15 ml)

Preparazione

Prima di tutto, lavare il bulgur in acqua fredda e poi metterlo in una casseruola con acqua bollente. Spegnete la fiamma e lasciate cuocere per dieci minuti. Dopodiché filtrate il bulgur.
Una volta sicuri di aver colato bene tutta l’acqua, mettete il bulgur in una ciotola. Aggiungete un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, il prezzemolo e le foglie di menta piperita tritate. Inserite in frigo per circa dieci minuti.
Nel frattempo, tagliate i pomodori ciliegini a metà e tagliate alla julienne la cipolla rossa. Inserite tutto in una padella anti aderente, aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva e fate cuocere per dieci minuti a fiamma bassa. Una volta fatto ciò, condite con un pizzico di sale e pepe. Mixate con il bulgur preparato all’inizio.

Servite il tutto in piatti di ceramica e aggiungete il Condimento Balsamico alla Fragola.

Buon appetito!

Il nostro Condimento Balsamico alla Fragola fa parte della Selezione Smart. Una vasta scelta di condimenti per ogni tipo di pasto: insalate di carne, pesce, formaggi freschi e stagionati e tanto altro. La capacità è di 15 ml e la scelta, tra gli altri, include il condimento balsamico al mirtillo, fichi, ciliegia, pesca, lampone, mango, papaya e mela rossa.

Scegliere i nostri prodotti significa affidarsi a un condimento di qualità in grado di insaporire tutti i tuoi piatti in modo diverso.

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