Insalata di petto di Pollo con Condimento Balsamico alla Pesca

Ingredienti per 2/3 persone:

•  2 fette di petto di Pollo
• 1 ltr. di brodo di pollo
• 1 cipolla rossa
• Lattuga
• Maggiorana
• 30 gr. Uvetta
• 30 gr. mandorle secche
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Sale e Pepe
• 1 bottiglia di “Live Oil” Peach Vinaigrette Dressing (15ml)

Preparazione

In una padella saltare a fiamma alta il petto di pollo con 2 cucchiai di olio di oliva fino a quando il colore non risulterà dorato da entrambe le parti, togliere dalla fiamma. In una casseruola aggiungere il brodo preparato in precedenza, aggiungere la cipolla, il petto di pollo dorato, lasciate cuocere il tutto per 15 minuti e poi spegnete la fiamma. Il petto di pollo dovrà rimanere nel brodo caldo per circa 1 ora senza il coperchio, nel frattempo preparare la salsa con 2 cucchiai di brodo di pollo filtrato, 1 bottiglia di “Live Oil” Peach Vinaigrette dressing, le foglie di maggiorana sale e pepe. Lasciate in infusione il condimento per 10 minuti nel frigorifero.

Preparate la lattuga, lavata e tagliata in un piatto di ceramica.

Tagliare il petto di pollo in strisce e adagiatele sulla lattuga, spargete l’uva sultanina e le mandorle essiccate.

Condite il tutto con il condimento alla pesca.

Buon Appetito!

I condimenti Smart selection sono un fine accompagnamento a base di Olio Extra Vergine di Oliva per formaggi freschi e stagionati, carne, pesce e gustose insalate, questa gamma è chiamata “smart selection” grazie alla linea vivace ed allo stesso momento pratica. Le bottiglie sono in PET ed hanno la capacità di 15 ml, perfetto per una monodose, sono disponibili diversi gusti naturalmente aromatizzati incluso mirtillo, fico, ciliegia, pesca, lampone, mango, papaya e i nuovi gusti frutto della passione e mela rossa.

Un tocco agrodolce per creare un condimento delicato ma con personalità.

L’inconfondibile profumo dell’aceto balsamico unito al migliore olio extra vergine di oliva, armonia perfetta tra gusto e aroma per creare nuovi piatti semplici o elaborati.

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