Crocus d’Oro – Raccolta 2017

Guidati dal desiderio di un ritorno alle origini attraverso la coltivazione, la riqualificazione del territorio abbiamo iniziato lo scorso anno l’ambizioso progetto Crocus d’Oro, Zafferano di Nepi.

Nella ricca terra di Nepi (60 km a nord di Roma), dove il suolo è ricco e fertile abbiamo iniziato a coltivare questa preziosa e rara spezia chiamata Zafferano.

Con questa passione, la rivalutazione delle cose semplici e il contatto diretto con la terra e la natura ad agosto quest’anno abbiamo ampliato il terreno dedicato al progetto e piantato 350000 bulbi di crocus sativus.

Proprio in questi giorni stanno iniziando a sbocciare i primi fiori di Zafferano Vero, la raccolta 2017 è iniziata e promette veramente molto bene.

Le ordinazioni per Crocus d’Oro Zafferano di Nepi sono aperte!

Ogni singola fase del processo produttivo mira a mantenere inalterate proprietà e aroma degli stimmi, garantendo la qualità del prodotto, fino al loro rinvenimento. Gli stimmi prima di essere utilizzati devono essere immersi in una tazza di acqua o brodo caldo e deve lasciare riposare per circa quaranta minuti, per poi essere aggiunto alla fine delle vostre ricette, è molto importante è che lo zafferano non venga mai cotto, le alte temperature distruggono le proprietà organolettiche di questa preziosa spezia.

Visita il sito crocus d’oro per approfondire