Il buon gusto
Il Cascinone: l’olio nuovo del 2018
“Il Cascinone” propone l’olio extra vergine di oliva di nuova produzione 2018.
L’olio della Tuscia
È arrivato l’oro verde della dieta mediterranea “Il Cascinone”, che nasce nella provincia di Viterbo su terreni vicini a centri vulcanici colmi di nutrienti e minerali altamente permeabili. L’olio nuovo è uscito da poco tempo sulle nostre tavole e mostra un colore verde brillante dai riflessi dorati. Il cultivar è con prevalenza il caninese, il leccinese dall’amabile retrogusto e il frantoio. Le olive vengono raccolte a mano e spremute a freddo per mantenere le sostanze organolettiche e dare un olio extravergine di oliva di grande qualità. Ricco di polifenoli, a bassissima acidità, è un prodotto tipico pregiato, genuino, naturale, controllato e sano. Il suo gusto fruttato è adatto per le verdure e la cucina in genere, non si degrada perfino con le alte temperature.
La produzione
La produzione si trova in Bassa Etruria, in un’area compresa tra il sito archeologico di Vulci, dove prosperò il potere etrusco nell’area mediterranea, e il lago di Bracciano. Queste zone custodiscono incantevoli borghi medievali e centinaia di ettari di campagne destinate all’olivo e alla vite. Già antiche raffigurazioni mostrano l’utilizzo dell’olio nell’enogastronomia da parte degli etruschi, e di attrezzi come mortai in questo spaccato che diparte dalla maremma per giungere sino alle porte della capitale romana, un tempo assoggettata ai Vulci stessi. Una leggenda narra l’introduzione dell’olio da parte del dio Ercole in Africa.
A seguire, acque termali sulfuree che si estendono su vallate coltivate, rendono viva la memoria di un presente armonico e placido, che appaga tutti i sensi.
Olio extra vergine di oliva “Il Cascinone” da 0,5 e 0,25L
La tendenza 2018
Mentre il 2018 vede il crollo della produzione di olio italiano a circa il 40%, dopo le ondate gelide in piena ripresa vegetativa primaverile, “Il Cascinone” ha mantenuto le aspettative e la qualità di un prodotto meritevole di essere al centro delle nostre tavole.
Altri formati disponibili: 750ml – 1l
Lista delle referenze
FORMICA, F. (2018)
Olio extravergine italiano, è un anno negativo: i prezzi aumenteranno
https://www.repubblica.it/economia/diritti-e-consumi/diritti-consumatori/2018/11/07/news/olio_extravergine_italiano_e_un_anno_negativo_i_prezzi_aumenteranno-210938327/
Accesso: 19/12/2018