{"id":5065,"date":"2017-05-02T15:38:03","date_gmt":"2017-05-02T13:38:03","guid":{"rendered":"http:\/\/groupsoi.com\/it\/?p=5065"},"modified":"2017-10-25T09:35:23","modified_gmt":"2017-10-25T07:35:23","slug":"olio-extravergine-cardamomo-coriandolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/groupsoi.com\/it\/blog\/ricette\/olio-extravergine-cardamomo-coriandolo","title":{"rendered":"Insalata di Quinoa con Olio Extra Vergine di Oliva al Cardamomo e al Coriandolo"},"content":{"rendered":"

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA \u2013 porzioni monodose da 15 ml<\/h4>

Live Oil Cardamomo e Cordiandolo<\/span><\/h2>
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La nuova generazione “Live Oil” \u00e8 composta da Olio extra vergine di oliva infuso con estratti naturali provenienti da erbe organiche e spezie, confezionata in bottiglie monodose chiuse ermeticamente con un tappo metallico dorato (approfondisci)<\/a> – NO OGM e Privo di Glutine – In questo articolo vogliamo proporre l’olio al Cardamomo e l’olio al Coriandolo.<\/h3>\n

Il Cardamomo \u00e8 una spezia orientale, comunemente utilizzata nella cucina indiana, ma ha anche la sua importanza nella medicina Ayurvedica, questa spezia aiuta difatti a mantenere una buona salute e contribuisce alla longevit\u00e0. Il Coriandolo, non da meno, \u00e8 unico nel suo genere infatti pu\u00f2 essere considerato sia un erba (foglie fresche) che una spezia (semi); in entrambi i casi \u00e8 utilizzato tradizionalmente per stimolare la digestione.<\/p>\n

Il Coriandolo ed il Cardamomo, sono spesso usati anche nella cucina occidentale solitamente in piatti a base di carne, pollame ed insalate; i gusti sono complementari e possono essere utilizzati sia singolarmente che insieme,\u00a0tanto \u00e8 vero che sono alla base del famoso Curry.<\/p>\n

Oggi vogliamo proporli insieme in una ricetta sana e fresca,\u00a0Insalata Speziata di Quinoa con Verdure<\/strong>. Priva di glutine e adatta anche per vegetariani e vegani.<\/p>\n

La quinoa \u00e8 famosa in quanto uno dei cibi pi\u00f9 sani al mondo, non \u00e8 una graminacea quindi naturalmente priva di glutine, ricca di\u00a0proteine, carboidrati e fibra alimentare; contiene, anche una buona quota di minerali e vitamine, in particolare\u00a0magnesio,\u00a0vitamina C\u00a0e\u00a0vitamina E e vari antiossidanti, perfetta abbinata al nostro “Live Oil” al Cardamomo e al Coriandolo in questa ricetta di “lunga vita”.[\/vc_column_text][vc_single_image image=”5044″ img_size=”full”][vc_column_text]<\/p>\n

Insalata Speziata di Quinoa con Verdure<\/strong><\/h3>\n

Ingredienti per 2 persone
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  • 1\/2 tazza di quinoa<\/li>\n
  • 3\/4 tazze d’acqua<\/li>\n
  • 1\/2\u00a0Cipolla Rossa, tagliata<\/li>\n
  • 1 Peperone rosso, tagliata<\/span><\/li>\n
  • 1\/2\u00a0Melanzana, tagliata<\/li>\n
  • 1 bottiglia di \u201cLive Oil\u201d Olio Extra Vergine di Oliva al Cardamomo (15ml)<\/li>\n
  • 1 bottiglia di \u201cLive Oil\u201d Olio Extra Vergine di Oliva al Coriandolo (15 ml)<\/li>\n
  • Sale e Pepe, quanto basta<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparazione<\/strong><\/p>\n

    Sciacquare bene la Quinoa sotto l’acqua corrente in un colino metallico per almeno 30 secondi (questa operazione \u00e8 necessaria per lavare via la saponina responsabile del sapore amaro) e dopo aggiungerla in una pentola con acqua salata. Coprire e portare ad ebollizione. mescolate e lasciate cuocere per circa 12 minuti, spegnere e lasciare risposare per altri 5 minuti.<\/p>\n

    Mentre la quinoa sta cuocendo, mettete sul fuoco una casseruola media e soffriggete la cipolla con 1 bottiglia di \u201cLive Oil\u201d Olio Extra Vergine di Oliva al Cardamomo, mescolate fino a quando la cipolla non si ammorbidisce, circa 2 minuti. Aggiungete i peperoni rossi e le melanzane tagliate a listarelle, continuate a cuocere le verdure finoa \u00a0quando non risulteranno morbide, circa 5 minuti. Condite con sale e pepe e mescolate per un altro minuto, a questo punto potete aggiungere la quinoa lessata – amalgamare bene tutti gli ingredienti.<\/p>\n

    Impiattate e condite a filo con\u00a01 bottiglia di \u201cLive Oil\u201d Olio Extra Vergine di Oliva al Coriandolo.<\/p>\n

    Potete servire questa pietanza sia calda che fredda.<\/p>\n

    Buon Appetito![\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]Contattaci per maggiori informazioni:<\/strong>[\/vc_column_text]\n

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