{"id":6512,"date":"2018-07-03T10:23:47","date_gmt":"2018-07-03T08:23:47","guid":{"rendered":"http:\/\/groupsoi.com\/it\/?p=6512"},"modified":"2018-07-03T10:23:47","modified_gmt":"2018-07-03T08:23:47","slug":"campi-produzione-continua-coriandolo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/groupsoi.com\/it\/blog\/news-it\/campi-produzione-continua-coriandolo","title":{"rendered":"Ancora nei campi: la produzione continua"},"content":{"rendered":"

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Erbe aromatiche<\/h4>

La raccolta non si ferma: c'\u00e8 il coriandolo<\/span><\/h2>
<\/div>[vc_column_text]Negli ultimi giorni abbiamo raccolto altre piante per continuare la produzione di erbe aromatiche iniziata una settimana fa con la melissa<\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Una pianta in salute<\/strong><\/h3>\n

Arriva il coriandolo<\/strong> per dare seguito alla raccolta e alla produzione delle erbe aromatiche<\/strong>. Dopo l\u2019esordio rappresentato dalla novit\u00e0 della melissa, negli ultimi giorni abbiamo scelto di raccogliere una pianta che ha fatto il suo debutto l\u2019anno scorso tra\u00a0i prodotti della nostra gamma<\/a><\/strong>, e che quest\u2019anno si \u00e8 presentata ancor pi\u00f9 rigogliosa.
\nL\u2019annata eccezionale <\/strong>di cui abbiamo parlato l\u2019ultima volta ha coinvolto ogni specie. Sono molte, quindi, le possibilit\u00e0 di ricavare una serie di prodotti che rispondano positivamente alle aspettative che abbiamo riposto.<\/p>\n

Il metodo utilizzato<\/strong><\/h3>\n

Discorso concreto e di grande speranza \u00e8 quello che riguarda il coriandolo<\/strong>, un\u2019erba che pur essendo originaria dell\u2019Occidente \u00e8 molto apprezzata nel mondo orientale, soprattutto in Asia. Sono utilizzabili sia le foglie<\/strong> sia i semi verdi<\/strong>: per ricavare l\u2019olio essenziale dalle circa 100 piante raccolte, abbiamo infatti rimosso i frutti (grandi come un granello di pepe) e li abbiamo conservati in apposite ceste, dalle quali verranno poi recuperati per essere macinati e utilizzati in altro modo.<\/p>\n

Per ricavare l\u2019olio essenziale \u00e8 stato utilizzato anche per il coriandolo il metodo di distillazione a vapore<\/strong>. Con pazienza e precisione abbiamo concluso la prima fase, rimosso dal gambo i pregiati semi e\u00a0scartato gli eventuali corpi estranei.
\nA differenza della melissa<\/a><\/strong>, il coriandolo \u00e8 stato inserito all\u2019interno della macchina a blocchi inferiori a un kg. Questa volta, per iniziare e concludere il processo di estrazione in corrente di vapore, sono stati necessari 90 minuti.<\/p>\n

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Propriet\u00e0 e usi<\/strong><\/h3>\n

L\u2019odore deciso di questa pianta originaria dei paesi del Mediterraneo rischia di non risultare gradevole a tutti. Tuttavia, si tratta di un\u2019erba aromatica<\/strong>\u00a0dalle propriet\u00e0 veramente interessanti che trova spazio non solo in cucina. Infatti, oltre a quello alimentare, il coriandolo<\/strong> si presta a differenti\u00a0usi: secondo alcune ricerche recenti, in infuso digestivo, \u00e8 un rimedio efficace e naturale contro coliche e gonfiori.
\n<\/strong>In cucina, riprendendo alcuni usi orientali, diventa una spezia utile per condire zuppe, minestre e insalate. I semi macinati, invece, vengono spesso utilizzati per\u00a0insaporire carne, pesce e insaccati.[\/vc_column_text][vc_column_text]Contact us for more info:<\/strong>[\/vc_column_text]\n

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